迷迭香烤羊排

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.11 01:14

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主料

• 红酒 ：30ML
• 羊排 ：1块

辅料

• 烤肉酱 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 孜然粒 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟。
• 
  第二步
  2.红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁
• 
  第三步
  3.烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁
• 
  第四步
  4.用锡纸包好，预热烤箱，230度，放入烤箱中，烤10分钟
• 
  第五步
  5.然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透。

烹饪技巧

• 1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚

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迷迭香烤羊排

12

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迷迭香烤羊排味道特别的棒哦，特别的香，这是一道非常标准的西餐哦，迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量。不要直接……

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