家常菜佛手白菜

具体步骤

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  第一步
  1.荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
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  第二步
  2.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
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  第三步
  3.把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
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  第四步
  4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
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  第五步
  5.沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
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  第六步
  6.内侧朝上，把肉馅放在上面
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  第七步
  7.把白菜帮折成佛手形状
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  第八步
  8.码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
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  第九步
  9.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
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  第十步
  10. 浇在佛手菜上，将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可