无糖无油窝窝头

具体步骤

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  第一步
  1.酵母两克加160克温水（40度以下）化开，静置一会，由于加了粗粮所以水量加到了160克，正常150克就可以了
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  第二步
  2.称好所有的主食材料拌匀，慢慢加入酵母水
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  第三步
  3.调成如图一样的絮状
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  第四步
  4.揉成光滑面团，这里要求做到面光盆光手光的效果，然后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
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  第五步
  5.由于是加了粗粮粉，发酵好可能没有纯小麦粉那么大，看到里面起孔，表面不粘手就好了，拿出来排除空气，分成小份
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  第六步
  6.捏好窝窝头形状，开水上锅蒸二十分钟，关火后停五分钟以后再揭锅，这样窝窝头就不会回缩了
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  第七步
  7.蒸好后出锅啦！