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自制鲫鱼豆腐汤
自制鲫鱼豆腐汤

自制鲫鱼豆腐汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.02 10:32

鲫鱼豆腐汤,是一道很家常的菜肴,同时也是小编童年时候的味道。小的时候,家里人没有那么多时间去做饭,通常都会煲个鲫鱼豆腐汤,省时省力又非常的好吃可口,喝下去也非常的暖胃,那就让小编带领大家学会这道鲫鱼豆腐汤吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼两条,处理干净…装盘用料腌十分钟待用
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解二
    第二步
    2.豆腐一块,洗净改成小块待用
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解三
    第三步
    3.切好的老豆腐
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解四
    第四步
    4.炒锅倒入菜籽油煎鱼,煎至两面金黄就好
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解五
    第五步
    5.煎好鱼后加入适量清水(以漫过鱼身为宜),加入姜丝,盖盖煮沸腾为止
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解六
    第六步
    6.鸡腿菇切片待用
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解七
    第七步
    7.油麦菜切三至五厘米待用
  • 自制鲫鱼豆腐汤的做法图解八
    第八步
    8.待水开后加入老豆腐和鸡腿菇继续盖盖中火熬二十分钟左右至汤成奶白色为止,加入切好的油麦菜煮两分钟,加入适量盐巴,撒上葱花装盘即可(在这里建议大家不放鸡精味精了,本来鱼汤就很鲜了,不需要其他增鲜剂,再说原汁原味更健康)
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烹饪技巧

  • 在煎鱼前先把锅里面用生姜擦一下锅再倒入菜籽油,这样煎鱼鱼皮不容易破

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