圣诞节炸鸡肉锤

具体步骤

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  第一步
  1.1.鸡翅根洗净备用。
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  第二步
  2.2.翅根细的一端用刀将肉剥离骨头，然后把肉向另一端推，鸡皮不要划破。推到另一端骨根处，把鸡肉翻过来像伞一样。
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  第三步
  3.3.鸡腿全部处理完后，放盐，葱姜，花椒，麻椒，八角，酱油，料酒，糖腌渍24小时，可放冰箱冷藏。
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  第四步
  4.4.香炸粉分成两份，一份加水，一份保持原样。
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  第五步
  5.5.鸡翅先在糊中蘸过，然后在干粉中蘸过。
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  第六步
  6.6.锅里加油，开火。油温大概七成热下鸡翅。炸制七八分钟后即可出锅。
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  第七步
  7.7.香香的鸡翅上桌了。