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黑芝麻糊
黑芝麻糊

黑芝麻糊

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.04 10:08

黑芝麻糊,是很多小仙女们都爱的一种食物,首先,它甜而不腻,一口下去,满足感十足。小编知道有很多宝宝们嘴馋的很又懒得大老远跑出去买,没关系,小编有独门秘方,可以让各位小仙女在家也能轻松的做出好吃的diy黑芝麻糊哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.黑芝麻和糯米粉。
  • 黑芝麻糊的做法图解二
    第二步
    2.黑芝麻在清水中淘洗三次。虽然是免洗的,但我还是洗了。
  • 黑芝麻糊的做法图解三
    第三步
    3.黑芝麻要用网细的漏勺捞出控水。
  • 黑芝麻糊的做法图解四
    第四步
    4.全部捞出控水后备用。
  • 黑芝麻糊的做法图解五
    第五步
    5.炒锅烧干。
  • 黑芝麻糊的做法图解六
    第六步
    6.加入适量黑芝麻。我600克分两次炒干。
  • 黑芝麻糊的做法图解七
    第七步
    7.一直不断中小火翻炒。
  • 黑芝麻糊的做法图解八
    第八步
    8.炒至芝麻到处乱蹦,颗粒饱满就可以了。
  • 黑芝麻糊的做法图解九
    第九步
    9.盛出黑芝麻,炒糯米粉。
  • 黑芝麻糊的做法图解十
    第十步
    10.炒至底部有微黄的时候就可以了。
  • 黑芝麻糊的做法图解十一
    第十一步
    11.料理杯里加入少量黑芝麻,约是料理杯的四分之一。
  • 黑芝麻糊的做法图解十二
    第十二步
    12.用料理机打细。
  • 黑芝麻糊的做法图解十三
    第十三步
    13.全部打完后倒入干净无水的盆里。
  • 黑芝麻糊的做法图解十四
    第十四步
    14.加入刚才炒好的糯米粉和冰糖粉。冰糖粉事先我已经打好了。
  • 黑芝麻糊的做法图解十五
    第十五步
    15.然后拌均匀就可以了。直接用开水冲就可以,不过我喜欢煮。
  • 黑芝麻糊的做法图解十六
    第十六步
    16.锅里加入两碗水,加入适量拌好的黑芝麻粉。
  • 黑芝麻糊的做法图解十七
    第十七步
    17.开火,要一直不断搅动,防止粘锅底。
  • 黑芝麻糊的做法图解十八
    第十八步
    18.开了即可。

烹饪技巧

  • 1免洗的黑芝麻,我觉得还是洗下比较放心。

  • 2糯米粉不建议加太多,太多也只是起到增稠的作用。

  • 3冰糖和白糖的味道还是有差别,我觉得冰糖更好些。

  • 4拌好的黑芝麻粉放到冰箱冷冻,特别是夏天防止发霉。

  • 5拌好的黑芝麻粉用开水直接冲就可以,我还是喜欢煮开。煮的时候要加适量,防止太多太稠,多煮几次就知道了。煮的时候要勤搅拌,防止粘锅底。

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