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自制黑芝麻糊
自制黑芝麻糊

自制黑芝麻糊

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.07 02:24

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主料

  • 糯米50
  • 黑芝麻 :100
  • 水 :600ml

辅料

  • 核桃仁 :适量
  • 黄冰糖 :适量

具体步骤

  • 自制黑芝麻糊的做法图解一
    第一步
    1.糯米提前一晚浸泡~~
  • 自制黑芝麻糊的做法图解二
    第二步
    2.芝麻小火炒香注意千万别炒糊
  • 自制黑芝麻糊的做法图解三
    第三步
    3.在搅拌机内倒入400ml的水再加入炒香的黑芝麻泡过的糯米高速搅拌至糊状 每个搅拌机的功率不同~各自根据实际情况调整时间和搅拌次数
  • 自制黑芝麻糊的做法图解四
    第四步
    4.将糊糊过筛至锅中
  • 自制黑芝麻糊的做法图解五
    第五步
    5.剩余的渣渣再倒回搅拌机中加入200ml的水一同搅拌再次过筛一次为了让其更加细滑
  • 自制黑芝麻糊的做法图解六
    第六步
    6.小火加热需要不停搅拌,根据个人口味加入冰糖
  • 自制黑芝麻糊的做法图解七
    第七步
    7.煮的时候你会慢慢感觉到有凝结的小块继续搅拌阻力会慢慢变大颜色也会加深变成深黑色因为刚搅拌出来的糊糊是灰色的最后变得浓稠即可关火

烹饪技巧

  • 煮的时候不停搅拌

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黑芝麻糊 黑芝麻糊
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