汉堡胚

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.18 10:56

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主料

• 牛奶 ：70
• 鸡蛋 ：50
• 干酵母 ：3
• 高粉 ：150
• 低粉 ：50
• 糖 ：30
• 盐 ：2
• 黄油 ：15

辅料

• 白芝麻 ：1

具体步骤

• 
  第一步
  1.厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。
• 
  第二步
  2.加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。
• 
  第三步
  3.面成团后加入软化的黄油。
• 
  第四步
  4.揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。
• 
  第五步
  5.将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。
• 
  第六步
  6.发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。
• 
  第七步
  7.使用烤箱，180度烘烤15分钟。

烹饪技巧

• 面团一定要滚圆，这样发酵母出来才显得饱满。

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