香酥黄金奶酪肉松卷

具体步骤

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  第一步
  1.面团材料黄油除外搅拌均匀，揉成加入面团加入软化的黄油。
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  第二步
  2.继续揉面团，揉至扩展阶段即可。
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  第三步
  3.将面团放温暖处发酵至两倍，用手指戳孔不回缩不塌陷即为发酵好。
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  第四步
  4.取出面团按压排气，静置松弛10-15分钟。
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  第五步
  5.将面团擀开成长方形面片，放入铺了油布的烤盘上。
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  第六步
  6.用叉子在面片上扎出无数个小孔。
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  第七步
  7.放入关闭电源的烤箱中，再放一碗热水，进行第二次发酵，发酵至两倍大即可，取出刷上蛋液，撒上白芝麻。
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  第八步
  8.放入预热好170度的烤箱中层，烤15-20分钟即可出炉。
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  第九步
  9.将烤好的面包晾至温热，撕开油布，翻面。
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  第十步
  10.沙拉酱加入少许芥末搅拌均匀。
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  第十一步
  11.在面包抹上搅拌好的沙拉酱，再撒上肉松。
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  第十二步
  12.用油布或者油纸将面包卷起来成长条，用油布包裹着面包条，静置半小时定型。
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  第十三步
  13.定了型的面包条打开油布。
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  第十四步
  14.将面包条切成小块。
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  第十五步
  15.摆盘即可食用！
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  第十六步
  16.很漂亮的金黄色！