家常菜爆炒圆白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:11

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主料

• 蒜 ：20
• 花椒 ：20
• 圆白菜 ：300
• 干辣椒 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 老抽 ：1/2勺
• 醋 ：1勺
• 盐 ：适量
• 糖 ：1/2勺
• 生抽 ：2勺
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.圆白菜洗净控水，去梗手撕成大片
• 
  第二步
  2.蒜切薄片
• 
  第三步
  3.热锅冷油爆香花椒
• 
  第四步
  4.将花椒推至锅边，放入干辣椒段爆香
• 
  第五步
  5.放入蒜片炒至焦香
• 
  第六步
  6.放入圆白菜片，用最大火上下翻炒，加入生抽，老抽，糖，醋，盐和鸡粉

烹饪技巧

• 放入圆白菜后一定要最大火不断翻炒，否则没全熟却出汤太多就不好吃了

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