主料
- 菜豆 ：500
- 猪肉 ：100
煸炒菜豆是现在家庭聚会或者外出点餐常有的一道特色小炒。做法简单且味道精美，口感清爽，备受大家喜爱。首先把准备好的菜豆清洗干净，把其切割成寸段状，再把卤猪肉和葱姜切好，放入锅内反复小炒，直至菜豆表面脱水有皱纹盛出即可食用。
1、制作这种干煸的菜肴，最后一定要把溢出的汤汁收净，使其裹附在主料上面。2、煸炒菜豆时候，要用小火煸炒，一是慢慢脱水，二是要将其炒制熟透。
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