好吃的拔丝苦荞馒头

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.20 10:30

说起馒头，大家都不会陌生，市面上的馒头多以白馒头为主，但我最喜欢的还是拔丝苦荞馒头，不仅做法简单，所需佐料少，只需轻轻松松就能吃上超级好吃的拔丝苦荞馒头。拔丝苦荞馒头，口感独特，味道鲜美，回味无穷，而且有着丰富的营养，还有着清火的功效。

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主料

• 苦荞馒头 ：1个

辅料

• 白糖 ：150
• 色拉油 ：500

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握，把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；
• 
  第二步
  2.2.炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；
• 
  第三步
  3.2.另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制，小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火），等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感；
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• 
  第四步
  4.然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

烹饪技巧

• 拔丝苦荞馒头，苦荞馒头的微苦和糖相结合，会不至于那么腻，越吃越香。

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