麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.主要食材：嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜
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  第二步
  2. 嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。
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  第三步
  3. 小葱、姜、豆豉分别切成末
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  第四步
  4. 麻婆豆腐调料到在碗中备用
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  第五步
  5.锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香
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  第六步
  6.爆香后放入猪肉末煸炒
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  第七步
  7.煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干
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  第八步
  8. 煸干肉末后放入麻婆豆腐调料
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  第九步
  9.翻炒均匀后加入半碗水。
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  第十步
  10.加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖几分钟。
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  第十一步
  11. 烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。
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  第十二步
  12. 出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可