独特的南瓜发糕

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮切片，用微波炉打熟，约十分钟。
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  第二步
  2.取出碾成南瓜泥，晾温。
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  第三步
  3.一定要晾温，热了会烫死酵母！ 温度接近20-30度，类似你手心的温度。这时加入酵母1.5克，白糖2克，干面粉适量，干面粉少量加入，边加边揉，加到像面粉发酵过头一样软塌塌的就可以，这时虽然还有点黏手，只要加入适量油就可以啦。
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  第四步
  4.加入食用油后的面团拿在手里，稍稍用劲就会从指缝中出来，就那种程度。手中抹上油，把面团左右手扔几次，使其变得适当光溜一点，然后放在抹了油的小不锈钢盆里，有蛋糕模的最好放蛋糕模。
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  第五步
  5.然后在小盆上蒙一层湿纱布，扣个盘子，放在暖和的地方发酵。
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  第六步
  6.这时四个小时后的状态，因为不着急做就放餐桌上了，中午吃完饭才蒸。上面可以放上葡萄干或红枣、枸杞。
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  第七步
  7.放好了葡萄干，中间加了几颗枸杞。
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  第八步
  8.上锅大火蒸十分钟转中火蒸二十分钟关火，8分钟后揭盖。
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  第九步
  9.连盆取出晾晾。
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  第十步
  10.倒扣取出。
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  第十一步
  11.反面状态。
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  第十二步
  12.侧面状态。