家常醋溜白菜

具体步骤

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  第一步
  1.大白菜洗净去根，斜刀切大白菜块，白菜帮和叶分开
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  第二步
  2.切葱花，蒜切碎
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  第三步
  3.调好碗汁：盐，味精，糖，生抽，香醋，水，淀粉
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  第四步
  4.热锅凉油下入适量花椒，炸香
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  第五步
  5.花椒炸香后捞出弃用
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  第六步
  6.下入白菜帮，大火爆炒
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  第七步
  7.将白菜帮逐渐炒软
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  第八步
  8.下入白菜叶，迅速翻炒一会
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  第九步
  9.下入适量盐，给菜加底味，翻炒均匀
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  第十步
  10.下入葱蒜，炒到白菜基本成熟
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  第十一步
  11.下入碗汁迅速翻炒
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  第十二步
  12.汤汁收紧时即可关火
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  第十三步
  13.醋溜白菜上桌了