清蒸红果鲤选用的鱼是为鲈形目发光鲷科赤鯥属的鱼类，这种鱼肉质娇而不肥嫩而不浮且鱼肝油丰富，富含胶原蛋白，可以能延缓皮肤的衰老和改善人体新陈代谢，让身体保持年轻活力，是一种年轻态的的优质保养品。此处采用清蒸形式更是保证了鱼肉的鲜香和功效的保持。
不需要放酱油和味精，鱼自身分泌鱼肝油，新鲜的鱼本身是很鲜的。
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