大厨之鸡蛋狮子头

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.19 07:31

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主料

• 猪肉馅 ：200
• 熟鸡蛋 ：5个

辅料

• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 生鸡蛋 ：一个
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 山药 ：50
• 老抽 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.山药剁碎和肉馅放在一起，打入一个生鸡蛋，放入生抽、葱末姜末，顺时针搅拌上劲。
• 
  第二步
  2.将鸡蛋煮熟剥壳
• 
  第三步
  3.将鸡蛋包入肉馅中，搓成丸子。
• 
  第四步
  4.中火加热油至八成热，下丸子炸至金黄色捞出。
• 
  第五步
  5.锅中留少油放入葱姜八角、老抽、盐、清水，放入丸子。改大火焖煮15分钟，用淀粉勾薄芡即可。

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