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魔芋是有益的碱性食物,有降血脂、降血糖、减肥等功能,经常在菜场会看见有魔芋豆腐卖,买一些回来把它放在冰箱里冷冻,大约两至三天,冻魔芋就做好了,魔芋经过冷冻以后形成许多小孔,烹饪后小孔中会吸满了汤汁,而冻魔芋烩山药,鲜香可口,山要脆嫩,更是味道极佳。
魔芋豆腐冷冻时间不宜超过5天,冻魔芋炒之前一定要将水挤干。
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冻魔芋烩山药是一道很好吃的烩菜。虽然冻魔芋吃起来有点嚼劲,但烩过后很入味,再配上软糯的山药,是一道不错的下饭菜。魔芋和山药对人的身体健康都非常有好处,魔芋也是想……
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