炼乳脆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.称量食材，黄油软化备用。
• 
  第二步
  2.将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
• 
  第三步
  3.一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
• 
  第四步
  4.筛入低筋粉。
• 
  第五步
  5.拌成松散的状态。
• 
  第六步
  6.戴上手套，将松散的面粉揉成团。
• 
  第七步
  7.饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
• 
  第八步
  8.取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦！
• 
  第九步
  9.将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘，约两盘。
• 
  第十步
  10.烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右。
• 
  第十一步
  11.第一盘烘焙结束后，再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短，最后几分钟注意观察饼干上色度，可以提前取出。
• 
  第十二步
  12.同样的面团，也可以不做冷冻饼干，直接装入保鲜袋，擀成0.6厘米厚的面片，用饼干模具印制。
• 
  第十三步
  13.然后用同样的烘焙条件烘焙也可。