大薯玉米骨头汤是一款很常见的家常汤，特别适合秋冬养生饮用。大薯是粗粮，有健脾止泻，滋肾益肺的功效，能加快肠道的吸收，对清理肠胃有着重要的作用，玉米与骨头的是经典的搭配，煮出来的汤汁清香扑鼻，喝上一碗香喷喷，热乎乎的养生汤，让人全身充满力量。
1.炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。2.不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
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