香菇豆沙包

具体步骤

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  第一步
  1.准备中筋面粉，豆沙馅，酵母和可可粉
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  第二步
  2.面包桶内放140毫升水
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  第三步
  3.放入250克中筋面粉
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  第四步
  4.面粉中间挖一个洞，放入3克酵母
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  第五步
  5.将酵母埋起来
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  第六步
  6.启动和面，18分钟
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  第七步
  7.合成面团
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  第八步
  8.面团放入带盖子的保鲜盒，入烤箱发酵2小时
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  第九步
  9.面团发酵好，戳一个洞，不反弹回缩即发好
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  第十步
  10.取出排气
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  第十一步
  11.揉成光面面团
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  第十二步
  12.分成15克一个的剂子，作为香菇的朵朵，5克的剂子作为香菇的把柄
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  第十三步
  13.包入豆沙馅
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  第十四步
  14.收口
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  第十五步
  15.蘸取可可粉
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  第十六步
  16.锅中放温热水，盖锅盖醒20分钟
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  第十七步
  17.醒好后，开锅10分钟关火虚蒸3分钟再开盖