在从前，制作腊肉时为了延长肉的保质期，而现如今，由于腊肉独特的风味，它也成为了一种常见的食材，优质的腊肉肥而不腻，瘦肉部分越嚼越香，味道醇厚，这道豆干焖腊肉是一道典型的湖北家常菜，焖制的过程中，豆干也带上了腊肉的香味，十分好吃。
因腊肉和豆干都有咸味，所以制作这道菜不需要再放盐
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腊肉
果威厨妈
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