口感极佳的酸奶小蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.面粉过筛（这个部分是让面粉变得蓬松，会更好发起来）
• 第二步
  2.蛋清蛋黄分开
• 第三步
  3.蛋黄打均匀后，加入酸奶、油打匀（这个步骤可以用电子打蛋器）
• 第四步
  4.分两次加入过筛后的面粉。（用筷子和手动打蛋器走‘z’型。一定不可以用电动打蛋器，或转圈高速搅拌。以上方式会消泡）
• 第五步
  5.这时开始打蛋清，加入柠檬汁打至粗泡，加入一半白糖打至较为细腻的泡沫，加入剩下的白糖打至提起打蛋器后有明显的痕迹，可以立起来一个小小的尖
• 第六步
  6.把1/3打好后的蛋清加入蛋黄糊中。轻轻的搅拌，不可以画圈。至均匀。
• 第七步
  7.把剩下的蛋清也倒进去。搅拌至均匀，同样不可以画圆。
• 第八步
  8.烤箱预热至160度，上下火。烘烤20分钟。
• 
  第九步
  9.成功~(≧▽≦)/~