高颜值抹茶旋涡蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化，
• 
  第二步
  2.2、将抹茶粉加入，混合均匀
• 
  第三步
  3.3、将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发；
• 
  第四步
  4.4、将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中；
• 
  第五步
  5.5、取1/3的蛋白与蛋黄部分混合，
• 
  第六步
  6.6、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀；
• 
  第七步
  7.7、分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀；
• 
  第八步
  8.8、将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平；
• 
  第九步
  9.9、放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min；
• 
  第十步
  10.10、把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条；
• 
  第十一步
  11.11、均匀的铺上打发好的淡奶油，
• 
  第十二步
  12.12、将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完；
• 
  第十三步
  13.13、将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可
• 
  第十四步
  14.抹茶旋涡蛋糕
• 
  第十五步
  15.抹茶旋涡蛋糕