咸鲜咸蛋黄螃蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.07 09:46

咸蛋黄是属于咸鸭蛋里的一种美味啊！特别是你切开一颗鸭蛋时里面的蛋黄是流着红油的，那是简直感觉自己赚到了，而且有一部分人是为了蛋黄而吃咸鸭蛋的。而且螃蟹也是一种鲜香的美味，它能够排进人们最爱吃的海鲜的前几名了。尤其是带蟹黄的螃蟹。这道咸蛋黄螃蟹对人来说真是有着极致的诱惑力。

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主料

• 花蟹 ：3只
• 咸蛋黄 ：4个

辅料

• 蒜米 ：20
• 白醋 ：10ml
• 香菜 ：20
• 生粉 ：50
• 酱油 ：20ml
• 姜 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.把花蟹杀死洗干净，切成一块块，用生粉，酱油腌制20分钟
• 
  第二步
  2.咸鸭蛋放锅里煮熟
• 
  第三步
  3.取鲜鸭蛋的蛋黄用勺子碾碎待用
• 
  第四步
  4.锅里起油加蒜姜翻炒花蟹至红色后放入咸蛋黄炒匀
• 
  第五步
  5.加入香菜，出锅，香味十足。

烹饪技巧

• 花蟹个人觉得选公的更多肉感，即底部为尖锥型，蟹一定要活的，不然吃了容易闹肠胃哦。

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