好吃的金银双色蝴蝶卷

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜面团：去皮南瓜130克 面粉250克 鲜酵母4克 清水30克 原色面团：面粉300克 清水150克 鲜酵母4克 南瓜去皮，切成小块，放入微波炉至熟，后用料理机打成泥
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  第二步
  2.鲜酵母用清水化开与南瓜泥一起放入面粉中
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  第三步
  3.用筷子绞成絮状
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  第四步
  4.和成光滑的面团。 白色面团也同样操作，将两色面团放入容器置于温暖处发酵
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  第五步
  5.发至2倍大时发酵完成
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  第六步
  6.发好的面团揉搓排气，至面团中的气体全部排出，使面团紧实有弹性
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  第七步
  7.分别将两色面团擀成长方形大片厚度为4mm
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  第八步
  8.将两种面团摞在一起，白色面团放在下面
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  第九步
  9.从底边开始卷起
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  第十步
  10.卷成面卷
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  第十一步
  11.将面卷切成2CM厚度的剂子
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  第十二步
  12.两个剂子切面朝上
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  第十三步
  13.两两相对
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  第十四步
  14.用筷子夹住中间部位往里夹紧
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  第十五步
  15.做好的蝴蝶卷放在蒸锅里常温饧发15分钟左右
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  第十六步
  16.大火烧开锅转中小火蒸10分钟后关火，3分钟后开盖取出
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  第十七步
  17.成品