美味的香芋红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用原料。
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  第二步
  2.葱切段，姜切片，准备好八角?桂皮?香叶和辣椒。
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  第三步
  3.将肉冲洗干净后切成小块。
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  第四步
  4.芋头去皮切成块。
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  第五步
  5. 锅中注入油，将芋头煎炸至微黄。
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  第六步
  6.另起锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。
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  第七步
  7.另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。小火煎制表皮微黄后加入八角?桂皮?香叶一起煎制至表皮结痂。
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  第八步
  8.倒出多余的油脂，?加入红烧酱油，冰糖翻炒均匀至冰糖融化后再加入葱姜继续煸炒均匀。
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  第九步
  9.?倒入开水，没过肉。
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  第十步
  10.大火烧开，转小火焖制40分钟。
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  第十一步
  11.?加入芋头 盐调味。 继续焖制20分钟后收干汤汁即。