香喷喷的家常红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.08.21 09:45

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 冰糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉凉水下锅，水开时将五花肉捞出来切块（类似麻将大小的块）
• 第二步
  2.炒糖色，准备冰糖5颗左右，锅里放入适量的油，将冰糖放入锅内，开小火开始炒冰糖，炒至冰糖融化变成棕色液体
• 第三步
  3.这时就可以把五花肉放进锅里均匀的翻炒一下了，每块五花肉都粘上糖色后，加入适量的老抽，再翻一下锅里的五花肉
• 第四步
  4.然后往锅里加入开水，开水的量能稍微覆盖着五花肉就可以了，然后大火煮开转小火，小火煮差不多一个多小时左右，中间要时不时的看一下锅，防止煮干锅了

烹饪技巧

• 炒冰糖时一定要小火满炒，冰糖融化时会变成棕色的液体，这时就可以把块状的五花肉放进锅里均匀的翻炒一下了

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家常红烧肉

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