早餐之老面羊肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.老面泡软。
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  第二步
  2.加面粉。
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  第三步
  3.和成粗糙的面团。
• 第四步
  4.将羊肉剁成肉馅。
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  第五步
  5.肉馅放盆里，加生姜末、大葱末、小茴香水（煮的小茴香水），酱油、料酒、洋葱汁（洋葱切碎取汁）、盐等调料搅匀。
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  第六步
  6.花生油烧热泼肉馅。
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  第七步
  7.圆白菜切碎，挤干水分。
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  第八步
  8.白菜与肉馅和匀。（这里不小心和进了一点包饺子的韮菜）。
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  第九步
  9.发酵至二倍大小的面团。
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  第十步
  10.面板加碱面，揉面。（这里一定要多揉，把碱揉匀，把面团揉光滑）。
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  第十一步
  11.面揪剂子，擀皮。
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  第十二步
  12.水烧开后，将包好的包子放蒸锅内蒸。
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  第十三步
  13.大汽上来后，25分钟出锅。