蒜蓉剁椒茭瓜作为一道风味独特的家常快手菜，受到很多人的喜爱。不仅因为其明艳的色彩和香辣爽口的风味，更因为茭瓜丰富的维生素C、葡萄糖和钙的含量。蒜蓉配剁椒，不仅有鲜辣酸爽的口味，更促进食欲，除烦止渴，作为佐酒菜品也是不错的选择。
茭瓜要切的薄一点，这样容易成熟，稍加一些水，因为茭瓜比较粘稠，茭瓜片下锅后容易互相粘连，不好炒匀，加水润滑一下就好了！
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