好吃的瑶柱丝瓜汤

具体步骤

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  第一步
  1.提前将瑶柱用清水浸泡至软（约15分钟），沥干水分后，放在案板上，平刀面，将它搓压，擦压瑶柱丝。
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  第二步
  2.将丝瓜刨去棱边，保留部分青皮，切成滚刀块，备用。
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  第三步
  3.用砂锅，开小火，再下瑶柱丝，焙炒出香味，再沿锅边溅入料酒，炒匀。
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  第四步
  4.加入姜片、清鸡汤，再添加两碗清水（约100毫升），加入少许的花生油，开大火煮开。
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  第五步
  5.改小火煮5分钟，得到香味浓郁的底汤。
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  第六步
  6.将丝瓜块放入锅中，开大火煮开，加盐、鸡精调味，即可出锅。（可根据个人的口感，撒入少许的胡椒粉，增香提味。）
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  第七步
  7.出锅，稍加整理，即成。