酥脆的旋纹三色曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块软化。
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  第二步
  2.蔓越莓干切成细小碎丁。
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  第三步
  3.加入细砂糖，充分打发。
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  第四步
  4.分两次加入打散的鸡蛋，继续搅打均匀。
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  第五步
  5.?充分打发好的黄油是蓬松细腻的
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  第六步
  6.?低筋面粉过筛。
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  第七步
  7.?用刮刀翻拌均匀。
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  第八步
  8.面粉和黄油完全混合后轻轻揉成光滑面团。
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  第九步
  9.将面团分成三等份，其中一份加入剩余的鸡蛋液和抹茶粉揉匀。
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  第十步
  10.第二份加入切碎的蔓越莓干揉光滑。
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  第十一步
  11.第三份加入可可粉后同样揉匀。
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  第十二步
  12.铺上油纸，将面团擀成长方形薄片。可以用刀切去多余部分并手动整形成长方形。
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  第十三步
  13.另取一份油纸将面团同样擀成薄片。
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  第十四步
  14.将第三份面团擀完后小心的将前两份面片放到上面撤去油纸合成一个面片，盖上油纸继续擀成更大一些的大片。
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  第十五步
  15.将擀好的面片卷成棍状放入冰箱冷冻40分钟左右取出（时间自己掌握，太短不成形，太长会散开），切成0.5cm左右的薄片。
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  第十六步
  16.烤箱上下火180℃，预热后放入烤制15分钟。
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  第十七步
  17.放凉后又酥又脆的曲奇就做好了。