鲜香仔姜鸭腿

具体步骤

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  第一步
  1.1. 准备好材料；
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  第二步
  2.2. 鸭腿肉冷水下锅放入里面焯水， 焯水时加入点白酒帮助去腥，焯好的鸭腿清洗干净备用；
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  第三步
  3.4. 干净锅放入少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化后成棕色；
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  第四步
  4.5. 下入焯过水的鸭腿肉进去翻炒；
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  第五步
  5.6.翻炒鸭腿肉上色后加入八角、桂皮和香叶进去翻炒；
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  第六步
  6.7. 再加入适量的料酒和生抽进去翻炒几下，加入适量的开水；
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  第七步
  7.8. 大火煮开后加盖炖煮十五分钟；
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  第八步
  8.9. 再加入仔姜翻炒均匀；
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  第九步
  9.10. 再加盖继续炖煮五、六分钟；
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  第十步
  10. 1 1. 加入盐进去调味，最后大火收汁；
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  第十一步
  11.13. 盛入小钵中。