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酸爽腌姜芽
酸爽腌姜芽

酸爽腌姜芽

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.12 07:16

腌姜芽是一种传统的腌制食品,把常见的调味料姜通过腌制,变成了一种香脆酸辣可口的小菜。腌制蔬菜是我国的一种传统又常见的吃法,很多蔬菜都可以通过腌制改变原来的口感和味道,摇身一变,成为很受欢迎的小菜。即使不喜欢姜也可以试试。

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主料

  • 姜芽 :400

辅料

  • 盐 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 花椒4
  • 30
  • 白糖 :10
  • 白酒 :12
  • 辣椒4
  • 蒜 :15

具体步骤

  • 酸爽腌姜芽的做法图解一
    第一步
    1.将姜芽去老皮,洗净,将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份
  • 酸爽腌姜芽的做法图解二
    第二步
    2.晾干的姜芽放入一个大碗中,放入盐,腌制至姜芽出水
  • 酸爽腌姜芽的做法图解三
    第三步
    3.将腌制姜芽出来的水倒掉
  • 酸爽腌姜芽的做法图解四
    第四步
    4..放入适量白
  • 酸爽腌姜芽的做法图解五
    第五步
    5..加入花椒
  • 酸爽腌姜芽的做法图解六
    第六步
    6.加入适量醋
  • 酸爽腌姜芽的做法图解七
    第七步
    7.加入适量味极鲜
  • 酸爽腌姜芽的做法图解八
    第八步
    8.加入白糖
  • 酸爽腌姜芽的做法图解九
    第九步
    9.加入红辣椒。
  • 酸爽腌姜芽的做法图解十
    第十步
    10.加入蒜片
  • 酸爽腌姜芽的做法图解十一
    第十一步
    11.拌匀后装入干净无油的容器中
  • 酸爽腌姜芽的做法图解十二
    第十二步
    12.放冰箱冷藏,腌制大概一周即可食用

烹饪技巧

  • 姜芽要挑选干净无伤的。

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腌姜芽 腌姜芽
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