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腌姜芽是一种传统的腌制食品,把常见的调味料姜通过腌制,变成了一种香脆酸辣可口的小菜。腌制蔬菜是我国的一种传统又常见的吃法,很多蔬菜都可以通过腌制改变原来的口感和味道,摇身一变,成为很受欢迎的小菜。即使不喜欢姜也可以试试。
姜芽要挑选干净无伤的。
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腌姜芽,味道鲜嫩爽口。一般我们都会把老姜作为炒菜时的调味品,去腥入味,但是老姜上面的嫩姜芽可以作为私房小咸菜。腌制出来的姜芽不会有辛辣的感觉,反而酸甜可口,而且……
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