家常发面椒盐饼

具体步骤

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  第一步
  1.面，酵母，水混合揉成面团，密封饧发
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  第二步
  2.面团饧发两倍大后拿出揉面
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  第三步
  3.搓条
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  第四步
  4.分成两份剂子
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  第五步
  5.将剂子改成圆形面饼
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  第六步
  6.面板撒生面
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  第七步
  7.将面剂擀成长方薄片，涂抹油酥（油，盐，花椒粉，面粉熬成）
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  第八步
  8.从一端叠起，如图
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  第九步
  9.最后收成长方块，但这样的并不好看
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  第十步
  10.将两端按扁，擀薄后包起
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  第十一步
  11.包成正方形，这样就好看多了，没有露口
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  第十二步
  12.上面的是未包口的，下面的是包口的，好坏立现
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  第十三步
  13.热锅热油，烙饼
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  第十四步
  14.两面焦黄后即可出锅
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  第十五步
  15.外脆里嫩的感觉出来了