好吃的全麦小方包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的所有材料加入面包机中，和面大约30分钟后加入黄油，继续揉面，直到扩展阶段
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  第二步
  2.在面包机中进行一次发酵，发到2倍大，手指戳洞既不塌陷也不回弹即可
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  第三步
  3.将发酵好的面团取出排气，分割成每个100g，分别滚圆，静置15分钟
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  第四步
  4.将每个小面团擀开
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  第五步
  5.由上至下卷起
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  第六步
  6.收口处捏牢
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  第七步
  7.将收口向下摆入长方不沾烤盘中
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  第八步
  8.在35℃湿润的环境中进行最后发酵
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  第九步
  9.入烤箱前可以在表面竖着浅浅的割口，以185℃烤制20分钟左右，上色合适后及时加盖锡纸以防上色过重
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  第十步
  10.出炉后立刻脱模
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  第十一步
  11.放烤网上晾凉，装袋保存