松软的迷你椰蓉面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.先制作中种面团，酵母加水溶解
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  第二步
  2.将中种面团的面粉倒入酵母水中，充分混合
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  第三步
  3.揉制成面团备用
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  第四步
  4.将面团放入面包机中，把主面团的面粉，糖，盐覆盖在面团上，发酵半小时
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  第五步
  5.加入炼乳和蛋液，搅拌均匀
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  第六步
  6.加入黄油，搅拌半小时
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  第七步
  7.面团至能拉成膜即可
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  第八步
  8.面团取出放在硅胶垫上，盖一层保鲜膜发酵松弛
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  第九步
  9.发酵至在面团上用手指戳一个洞，不会立刻回弹即可
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  第十步
  10.将面团擀成薄片
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  第十一步
  11.撒上做好的椰蓉馅
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  第十二步
  12.从下往上卷成卷，注意把边封好
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  第十三步
  13.切成均匀的小块
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  第十四步
  14.将切好的面包块放入提前准备好的容器中
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  第十五步
  15.放入烤箱发酵，发至与容器等高即可
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  第十六步
  16.刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤12分钟即可
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  第十七步
  17.取出稍微冷却后食用