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手撕肉松面包条
手撕肉松面包条

手撕肉松面包条

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.04.13 03:32

肉松面包条主要用料高筋面粉,经过泡打发酵后就会变得松软可口,实在无法枉费大家的喜爱。喜欢吃肉松面包的朋友,家里又有烤箱的就可以制作了,简单快捷,适合大众。早上起来制作需要的时间也不长,孩子还可以吃到热腾腾的肉松面包条。

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主料

辅料

  • 酵母 :5
  • 盐 :3
  • 糖3 :5
  • 黄油22
  • 蛋液 :35
  • 奶粉20

具体步骤

  • 手撕肉松面包条的做法图解一
    第一步
    1.把全部材料放入面包桶内。(液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母)
  • 手撕肉松面包条的做法图解二
    第二步
    2.选择面包机菜单17“发酵面团”功能,启动面包机。
  • 手撕肉松面包条的做法图解三
    第三步
    3.面包机开始和面、发酵,程序结束后,面团发酵成2.5倍大。
  • 手撕肉松面包条的做法图解四
    第四步
    4.取出排气,分成8份,松弛15分钟。
  • 手撕肉松面包条的做法图解五
    第五步
    5.把面团做成长条状,排在烤盘中。(形状可以根据自己喜欢,不一定做成长条)
  • 手撕肉松面包条的做法图解六
    第六步
    6.二次发酵两倍大,约20分钟,刷蛋液。
  • 手撕肉松面包条的做法图解七
    第七步
    7.放入预热好的烤箱,185度16-18分钟。烤好取出,不烫手时抹沙拉酱,蘸肉松即可。

烹饪技巧

  • 1.放入面包桶的材料顺序是:液体在下,盐、糖在一侧,面粉压出一个坑,放入酵母。2.汤种:面粉16克,水80克搅拌均匀,小火加热至65度(一边搅拌)关火,冷藏后使用。3.这里使用的是面包机发酵面团功能。

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