主料
- 五花肉 ：500g
- 梅菜 ：100g
梅菜扣肉是一道十分常见的传统粤系客家菜。顾名思义，这道菜是以梅菜和五花肉作为主要原材料进行烹饪的，没菜口才成菜后肉质酥烂，入口即化，香味逼人，味道主咸中又略微带有一丝丝的甜味，是一道将配菜和五花肉两者搭配到淋漓尽致的佳肴。
1.五花肉先焖熟后再切片；
2.肉皮一定朝下码放。
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