美味黑芝麻双色蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加入10克糖，搅拌至糖融化。
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  第二步
  2.加入玉米油，搅拌均匀，成浓稠状态。
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  第三步
  3.加入水拌均匀。
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  第四步
  4.筛入提前过筛的面粉。
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  第五步
  5.用手动打蛋器划Z字型拌均匀，不见干粉。
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  第六步
  6.蛋清分三次加入30克糖，打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。从两点钟方向切入，沿着盆壁从8点钟方向向上翻拌，左手逆时针转动打蛋盆。
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  第七步
  7.拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，以同样的手法拌均匀。
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  第八步
  8.取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻酱。
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  第九步
  9.拌成黑色蛋糕糊。
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  第十步
  10.将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里，剪个小口。
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  第十一步
  11.一只手拿原色蛋糕糊裱花袋，另一只手拿黑色蛋糕糊裱花袋，同时将蛋糕糊挤入学厨8连杯模具内。
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  第十二步
  12.将模具放入提前预热好的东菱烤箱内倒数第二层，上火165度，下火170度，烘烤20分钟。