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香酥小葱纳豆
香酥小葱纳豆

香酥小葱纳豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.18 07:16

小葱纳豆作为一道传统的零食,受到很多人的喜爱。纳豆有着独特的口感和风味,只是风味略淡,配以小葱提味,使得这道小吃有了开胃爽口的口感。同时,纳豆本身具有不错的食疗功效和养生效果,它富含皂青素,能改善肠道情况,降低血脂,使得这道菜兼具美味与健康。

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主料

  • 黄豆200
  • 纳豆菌粉 :1

辅料

  • 生抽 :少许
  • 小葱1根

具体步骤

  • 香酥小葱纳豆的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料,白色的小蒸栏是小熊酸奶机自带的
  • 香酥小葱纳豆的做法图解二
    第二步
    2.黄豆洗净用温水泡发
  • 香酥小葱纳豆的做法图解三
    第三步
    3.泡好的黄油沥水放入蒸锅蒸一小时至黄豆成熟
  • 香酥小葱纳豆的做法图解四
    第四步
    4.把菌粉用10ML温水化开
  • 香酥小葱纳豆的做法图解五
    第五步
    5.化开的菌粉水和黄豆混合拌均匀
  • 香酥小葱纳豆的做法图解六
    第六步
    6.蒸栏中垫油纸,把黄豆倒在油纸上
  • 香酥小葱纳豆的做法图解七
    第七步
    7.把蒸栏放入酸奶机中,盖好盖子,选择菜单“纳豆”,共18个小时
  • 香酥小葱纳豆的做法图解八
    第八步
    8.中间不要去揭盖,时间到时酸奶机有鸣叫提示,打开盖子纳豆成功喽,颜色发白且拉丝。
  • 香酥小葱纳豆的做法图解九
    第九步
    9.入冰箱冷藏2小时,吃的时候拌入小葱和生抽调味即可

烹饪技巧

  • 黄豆要隔水蒸熟,不要煮熟。蒸好的黄豆要放至不烫手的时候再拌入菌粉。纳豆发酵的时候不要不停的去揭盖。

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