美味的五仁苏式月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.18 05:41

五仁苏式月饼是一味有着历史悠久的美味的糕点小吃。它是以面粉和五仁为主要食材制作而成，制作方法比较复杂，但是味道绝对美丽。五仁苏式月饼的成品金黄色，圆形丰满而不破裂，边角分明有光泽，吃起来皮薄软硬适中，鲜香清脆爽口有嚼劲，甜而不腻，油而酥脆，中秋节最美选择。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料集合。
• 
  第二步
  2.酥皮：低粉200g，猪油100g。 水油皮：低粉240g，猪油70g，白糖20g，热水100g。 和好后，醒一个小时。
• 
  第三步
  3.把酥皮和水油皮，分成相同数量的剂子。我各分了22个。就是22个月饼的量。
• 
  第四步
  4.水油皮包住酥皮，封口。
• 
  第五步
  5.擀成牛舌状，醒半个小时。再擀再醒再卷。
• 
  第六步
  6.醒好后，取一个小卷，两头往里一捏，擀圆，包住五仁馅。收口烤制。

烹饪技巧

• 月饼是22个的量。面团和软些，可以适当加减点猪油，看面团程度。

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大厨哎墩子

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五仁苏式月饼

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包含食材

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