可口的桃子冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：牛奶，玉米油，糖，澄粉，糯米粉，粘米粉。
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  第二步
  2.耐高温深盘中，倒入牛奶，糖，油，搅拌至糖融化。
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  第三步
  3.筛入，橙粉，粘米粉，糯米粉，搅拌至无干粉状态。
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  第四步
  4.用筛子筛查一下，有无疙瘩，筛掉面疙瘩。
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  第五步
  5.面糊放入蒸锅中，大火烧开后连续蒸25分钟。
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  第六步
  6.熟透的面团，取出深盘用筷子用力搅拌至顺滑才行。
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  第七步
  7.面团放在不粘胶垫上，多次按压折叠的方式，面团会格外的顺滑。
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  第八步
  8.准备桃子，清洗干净。
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  第九步
  9.桃子去皮切成小块。
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  第十步
  10.倒入半碗清水。
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  第十一步
  11.用小火焖煮至泥烂，再用耐高温切拌刀按压成泥。
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  第十二步
  12.准备好澄粉30克。
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  第十三步
  13.倒入澄粉，继续翻炒至水份收干。
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  第十四步
  14.最后炒至水份收干，桃泥粘稠即可。
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  第十五步
  15.桃子馅分成等量的份，借助一次性手套防粘。
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  第十六步
  16.面团分成等量的剂子。
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  第十七步
  17.剂子按扁。
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  第十八步
  18.取剂子擀成薄片，中间放入桃泥馅。
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  第十九步
  19.收口捏紧。
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  第二十步
  20.准备糕粉，糯米粉炒熟的成糕粉。
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  第二十一步
  21.磨具里撒上一些糕粉。
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  第二十二步
  22.放入冰皮团，轻轻按压月饼团，使其受压均匀。
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  第二十三步
  23.把冰皮月饼推出磨具即可。
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  第二十四步
  24.放冰箱冷藏2个小时后口感更好，但是做出来我和孩子就解决掉两个。
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  第二十五步
  25.图片