自制6寸戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料称好
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  第二步
  2.鸡蛋分离
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  第三步
  3.蛋黄加10克糖
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  第四步
  4.搅拌均匀
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  第五步
  5.分3次加入油，每次搅拌均匀后再加下一次
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  第六步
  6.像油一样加入牛奶
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  第七步
  7.筛入低筋面粉，混成面糊
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  第八步
  8.蛋清加柠檬汁，开始搅打
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  第九步
  9.出大泡泡的时候加入3分之1糖
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  第十步
  10.泡沫细腻再加3分之1糖
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  第十一步
  11.有纹理再加3分之1糖
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  第十二步
  12.提起打蛋器有尖钩就可以了
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  第十三步
  13.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里
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  第十四步
  14.搅拌均匀
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  第十五步
  15.倒回到蛋白霜里
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  第十六步
  16.搅拌均匀
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  第十七步
  17.活底模具
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  第十八步
  18.倒入模具，用力磕几下，震出大气泡
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  第十九步
  19.我顺手撒了一些蔓越莓干
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  第二十步
  20.烤箱预热，150度50分钟，取出后立即倒扣凉凉，烤网下面放个大碗，透气，紧贴桌子的话蛋糕表面会被热气熏得黏黏的
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  第二十一步
  21.周围轻轻扒一下，或者用刀刮一圈
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  第二十二步
  22.从底向上推，就出来了
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  第二十三步
  23.切块享用吧