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泡菜炒鸭胗
泡菜炒鸭胗

泡菜炒鸭胗

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.09 08:14

这道菜是餐厅里经常会做的一道菜,它特地挑取了鸭身上的鸭胗部位,鸭胗比起鸭子身上其他部位的肉来说不那么油,吃起来不会腻,制作时先将泡菜切好倒入锅里,炒出泡菜的汁水,然后加入鸭胗开大火继续翻炒,等到鸭胗变色之后,即可出锅食用。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 泡菜炒鸭胗的做法图解一
    第一步
    1.鸭胗切片用姜末腌料腌制十分钟
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解二
    第二步
    2.泡菜准备好
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解三
    第三步
    3.锅里热油放入辣椒酱泡姜炒出香味
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解四
    第四步
    4.倒入鸭胗翻炒
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解五
    第五步
    5.鸭胗变色后倒入泡菜翻炒均匀
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解六
    第六步
    6.生抽料鸡精淀粉拌匀
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解七
    第七步
    7.把汁淋入锅中勾芡即可
  • 泡菜炒鸭胗的做法图解八
    第八步
    8.出锅

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