劲爆爆炒腊鸡

具体步骤

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  第一步
  1.腊鸡洗净切成两半，再切成大块
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  第二步
  2.锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开
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  第三步
  3.开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用
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  第四步
  4.葱、蒜切末
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  第五步
  5.红尖椒、青尖椒切成象眼片
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  第六步
  6.准备麻椒、干辣椒切段
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  第七步
  7.热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色
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  第八步
  8.下入葱、蒜碎炒出香味，
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  第九步
  9. 转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒
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  第十步
  10. 炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可