甜香怡人白莲蓉蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把皮料中除面粉外混合均匀
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  第二步
  2.加入面粉用刮刀搅拌均匀，然后盖上保鲜膜松弛两个小时以上
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  第三步
  3.称白莲蓉25克，蛋黄10克，用白莲蓉把蛋黄包起来，如图所示
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  第四步
  4.讲松弛好的面团分成15克一个，搓成圆团备用，共20个
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  第五步
  5.取一份面团一份馅料，用面团将馅料包裹起来
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  第六步
  6.把包好的月饼放入50克的模具中压出想要的形状，然后放置烤箱上下火烤5分钟定型
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  第七步
  7.在月饼表面刷一层蛋液，上下火170度烤15分钟左右，待月饼表面上色后取出
• 第八步
  8.刚取出的月饼表面很硬，盖上保鲜膜回油，待2天左右就可以吃了??