简单版西瓜月饼

具体步骤

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  第一步
  1.黄油室温融化，加入砂糖，打发到黄油颜色变浅
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  第二步
  2.分3次就全蛋，继续打发到全部融化，黄油体积膨胀
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  第三步
  3.筛入450g低筋面粉和全部奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成软硬适中的面团
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  第四步
  4.取出2/3的面团，加入抹茶粉揉成绿色面团，放入冷藏室冷藏20分钟
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  第五步
  5.另外1/3的面团加入15g低粉，揉均匀做成原色面团，放入冷藏室冷藏20分钟
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  第六步
  6.冷藏好的面团，绿色的分成18g一个的面剂子，原色的分成12g一个的面剂子备用
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  第七步
  7.白芸豆馅儿加入红曲粉和黑芝麻，做出红色西瓜芯儿
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  第八步
  8.白芸豆馅儿加入南瓜粉和黑芝麻揉匀，做出黄色西瓜芯儿
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  第九步
  9.各色内馅儿，分成25g一个的馅芯，揉成圆球备用
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  第十步
  10.取一个原色面团，按成圆皮，包入一个馅儿芯，包均匀不要破皮
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  第十一步
  11.再取一个绿色面团，把刚才的原色面馅芯包裹均匀，做出饼胚
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  第十二步
  12.抹茶粉加入清水调匀，用筷子沾取适量勾画在饼胚上
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  第十三步
  13.烤箱170度预热，放入做好的西瓜烤15分钟即可