美味自制黑米糕

具体步骤

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  第一步
  1.黑米洗净，我是浸泡过夜了
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  第二步
  2.黑米放入料理机，水不用沥干，留一点方便打浆，但注意水分不要多，加入三个蛋黄
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  第三步
  3.打成细腻的米浆
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  第四步
  4.蛋清加糖打发至硬性发泡
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  第五步
  5.挖适量蛋清，和黑米米浆翻拌
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  第六步
  6.翻拌手法就如做蛋糕一样
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  第七步
  7.再将黑米糊和剩余蛋白混合
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  第八步
  8.翻拌均匀后，倒入模具，抹平表面
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  第九步
  9.盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火25分钟
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  第十步
  10.出锅后不用倒扣，稍微凉凉后脱模
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  第十一步
  11.冷的、热的都好吃！
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  第十二步
  12.软软糯糯，香甜可口！