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排骨具有补肾、益气、润燥排骨要提前腌制入味,倒入豆豉拌匀后,便可下锅清蒸,可使排骨带有豆豉香味,又鲜美多汁。是一道老少皆宜的美味菜,可添加不同原料使蒸排骨有不同风味,比如蒜籽,辣酱等,可以根据自己喜爱的口味来添加不一样的佐料。豆豉蒸排骨是我们在餐桌上常见的美味
排骨在中医认为有补中益气的功效,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。清蒸的手法可以最大限度的保存排骨的营养价值不被流失,增强体力,让人精力充沛。
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豆豉蒸排骨属于川菜系,是一道色香味俱全的家常菜。排骨有补肾、益气、润燥的作用,豆豉能增加食欲。香香咸咸的排骨闻起来便是勾起肚子里的馋虫,排骨肉脆而不烂,咬下去唇……
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